103 ひるね

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ので問題なかった。はじめからアルミホイルを上にかけて焼けばよかったのかもしれない。冷蔵庫に入れて、冷やしておいてあとでクリームと仕上げの盛り付けをすることにした。ケーキが完成した頃ちょうど昼になった。そうめんを茹でて食べた。そうめんの茹で時間が相変わらず難しい。なぜか塊みたいになった。茹ですぎなんだろうか。食後、お稲荷さんを作り始めた。揚げを煮ながら本を読んだ。「エドガー・ソーテル物語」面白い。まだまだ最初の方で叔父さんが帰ってきて、エドガーが野良犬を手懐けようとしているあたりを読んでいる。酢飯をつくろうと思って、家に普通のお酢がないことに気づいた。わざわざ買いに行くのも面倒なので、黒糖酢みたいな何かよくわからない甘めで酸味のまろやかなので代用した。「揚げの炊いたん」と酢飯を作っておいて、あとで包むことにした。少し昼寝をして、目が覚めたらもう１５時。そろそろ今晩のメインディッシュを作り始めようかという話になり、台所に立つ。なんだか今日は一日中台所で過ごしているような気がする。小麦粉と砂糖、水、イースト、塩、油を混ぜて捏ねる、ピザの生地を作り始めた。ピザ生地も初めて作ったけど割とうまくいった。発酵時間が１５分ほどでいいらしく、楽だなと思った。こね時間も短くすんだので、もっと頻繁にピザのようなものは作ってもいいかもしれない。トマトをつぶし、にんにくを入れ、しょうゆを少し入れ、砂糖を入れて、ピザソースを作った。とろみを出すためにコーンスターチを入れた。カスタードクリームを作るために買って来たものだけど、コーンスターチは案外使い勝手が良い。塩こしょうで味を調えて完成。そうこうするうちにピザ生地の方もいいかんじ。三分割して、手で伸ばした。耳の部分は厚めにのこしておいた。だいぶピザらしい姿になった。そこにピザソースを乗せ、マッシュルームやらズッキーニやら、ベーコンやらチーズやらチーズやらを乗せ、最高温に予熱したオーブンの中に滑りこませて１０分焼く。オーブン２台を使って３枚焼いた。焼いている間に唐揚げを作り始める。ボウルに肉を入れ、焼き肉のたれで下味をつけ、小麦粉をまぶす。焼き肉のたれが甘めだったので割と甘い感じの唐揚げになった。しょうゆとニンニクで自分で味付けした方がおいしいのができたかもしれない。僕が揚げているあいだにＭにゆずネードを作ってもらった。ゆず果汁１０グラム、はちみつ３０グラムをコップに入れ、それをお湯１０グラムで溶いておく。そこへ炭酸水を２００グラム入れてゆずネードの完成。いろんな比率を試したけど、僕的にはこれが一番おいしい。唐揚げがまだ揚げ終わらないうちにオーブンが鳴る。見てみるとまだ焼き色が薄いかなという感じだったので、数分ずつ追加した。バタバタするうちに全部の料理が準備できた。テーブルを片付け、ゆずネードに赤いストローを差し、ピザを並べ、唐

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画材：紙、アクリルガッシュ
サイズ：272×192mm
※額縁は付属しません。