25 Bさん家

最初から読む→https://junota.base.shop/items/79412240
ひとつ前を読む→https://junota.base.shop/items/81510467
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

減らしてみた。中種の膨らみはイマイチだったけど、一次発酵のあとの膨らみは十分。焼き上がりの感じも結構いいかんじ。こんな感じでいきたい。ゆずの天然酵母パンも良いけれど、イーストはイーストなりの良さを引き出していきたいものだ。ゆずを引き立たせるための噛ませ犬ではなくて、ちゃんと１個のパンとしてファンを獲得していけたら良いなと思う。今日のパンは中種( 粉200 グラム)にイーストを0.5g、本ごねの時に0.7 グラム入れた。今日はあんまし人が来なかった。天気がよくなりそうだったので、ゆずジュースを仕入れたけど、結局曇りだったので、１本しか売れなかった。ゆず果汁も買ったので明日はサイダーで割って売ってみようかなと思う。結果、売上は11000円くらい。最低ラインはクリアしてるけれど、もうすこし頑張りたい。Ｙさんがいっぱい買ってくれた。Ａさんも来てくれた。前に来てくれた人も何人か。中学生くらいの男の子をつれた女性。赤い車に乗ったいつも来てくれる男の人。そして、はじめて来てくれた庭文庫が目当てのお客さん。営業5 日目だけど、何度も来てくれる人がいるのはとてもいい。肉じゃが、ハムレタチーズ、ほしいと言われた。たい焼きないの？と何人かに言われた。焼けるようになった方が良いのだろうか。明日はお客さんが増えるのを期待。つかれた。１週間がバタバタと過ぎ去った。先週の営業を終えて、翌日はＦさんちに呼ばれて夜ご飯を頂いた。はじめにでてきたトマトのスープが絶品。鰹の叩きも良い。炊き込みご飯も良かった。笠置の移住定住の話からゆずの商品まで色んな話をした。火曜日、店の契約書を出しに行く。店は半年間だけにしてほしいと言われた。これから頑張ろうとしてた所なのに残念。その時にはそんな風に思ったけれど、いま考えればその方がいいのかもしれない。どうもこのごろ僕らは多忙だ。色んな事をやりすぎていて、身体がきつい。ちょっと暮らしを見直さないとなんのために生きているのか分からなくなってくる。6 月からは日曜日だけの営業にしようとМと相談して決めた。土曜日はイベントをポツポツとやってみるようにしたい。Ｔ先生の家で木のスプーンを削る会のようなものをやる感じになった。もうすこし具体的に話をまとめて先生に相談。もう水曜日は何をしたか覚えていない。小学校に掃除に行って、その後何をしたかな。たぶん製材をして、ワークショップ用のスプーン素材を切り出したりなんなりしたんだと思う。火曜日にМが怪我をした。僕が移住定住の何か雑務的な仕事をしている間にМがカレーを作ってくれるということになって、玉ねぎをみじん切りをしていてザクッと指を切った。タオルで止血して。ぎゅっと握る。しばらくそのままにしてから、晒をぐるぐるまいて、輪ゴムで縛っておいた。傷口を見た感じ、ザクッと切れているけれど、まぁ、大丈夫そうなのでしばらく様子見。夜、痛がるので、親知らずを抜いたと

続きを読む→https://junota.base.shop/items/81510471

＝＝＝＝＝＝＝
画材：紙、アクリルガッシュ
サイズ：192×272mm
※額縁は付属しません。